氫氧化鈉是一種基本的化工原料，也許有些人不知道它是什么，但是你可以能會知道氫氧化鈉，它的化學(xué)名稱就是氫氧化鈉，它的用途很廣泛，適用范圍也很多，它還會和其他產(chǎn)品發(fā)生皂化反應(yīng)，那么今天我們就來一起了解一下吧。

    氫氧化鈉能發(fā)生皂化反應(yīng)，用在制作肥皂的行業(yè)當(dāng)中，除此之外它還能充當(dāng)食品添加劑，在食品加工當(dāng)中起作用，但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應(yīng)產(chǎn)生新的物質(zhì)，因為我們都知道它的化學(xué)性質(zhì)，是一種比較活潑而且具有強堿性的一種化合物，所以如果不經(jīng)過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。

    一般情況下，氫氧化鈉是固體白色物質(zhì)，但是它不是調(diào)味品，而是一種食物疏松劑，我們平時在生活中只做饅頭或者面包的時候，為了讓面團迅速發(fā)脹軟化，就要使用氫氧化鈉來達到這個要求。但是氫氧化鈉絕對不是單純的氫氧化鈉，而是經(jīng)過不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì)，它區(qū)別于工業(yè)上的純堿和小蘇打，不能和它們統(tǒng)一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當(dāng)做氫氧化鈉，這樣只會發(fā)生不可預(yù)知的危險。

    氫氧化鈉可以和不同的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而起到不一樣的效果，從而適應(yīng)多種使用環(huán)境，達到我們想要的結(jié)果，但是，千萬不要把它和其他相似產(chǎn)品混了，否則結(jié)果將是不可預(yù)料的。